carreGrands Moulins de Pantin

Plomberie - Salles de bains
Génie climatique
Cuisines professionnelles et réfrigération






DÉPARTEMENT

GRANDS PROJETS
Plomberie et Restaurants Inter Entreprise

Le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un symbole du patrimoine architectural : les Grands Moulins de Pantin.

Maître d'ouvrage :
SNC Les Grands Moulins de Pantin
Bureau d'Etudes :
BET Fluides : Ingerop
BET Cuisine : RCI
Surface du chantier :
50000 m²
Durée du chantier :
18 mois (2009)
Montant de l'opération :
Lot Plomberie : 2,6 M€
Lot Cuisine : 1,45 M€ dont 20% de Froid

Résumé

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin. Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Enjeux du projet

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s'est caractérisée par un niveau d'exigence élevé du maître d'ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l'étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s'adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

Plomberie et protection incendie:

  • distribution d’eau froide soit 3720 ml de tube PVC pression, 2300 ml de tube cuivre et 5 surpresseurs sanitaires ;
  • productions et distributions d’eau chaude pour les besoins des Grandes Cuisines, du Fitness, 69 ballons d'eau chaude individuels pour les blocs sanitaires  et 2000 ml de tube cuivre ;
  • collecteurs d’évacuations : environ 7 000 ml de tube PVC, 430 ml de cuivre, 525 ml de tube acier galvanisé, 540 ml de tube PVC et 950 ml de tuyau en fonte ;
  • 9 fosses de relevage Eaux Usées et 1 station de relevage Eaux de Pluie et Bassin d’Orages ;
  • 900 appareils sanitaires dont 395 cuvettes de WC suspendues ;
  • 13 colonnes sèches soit 725 ml de tube acier galvanisé DN 65, un réseau de bouches incendie en tube acier galvanisé DN 150 de 250ml réalisé en raccords Victaulic et 340 extincteurs.

R.I.E. :

  • 1000 couverts en distribution  type scramble au niveau R-1 bâtiment Ouest.
  • 800 couverts en distribution  type Kiosque  au niveau R-D-C bâtiment Grand Moulin.
  • 200 couverts en Restauration rapide niveau R-D-C bâtiment Est.
  • 50 couverts en VIP niveau R+6  bâtiment Grand Moulin.
  • 150 couverts en cafétéria niveau R+2  bâtiment Grand Moulin.

Distribution :

  • Pyrénox

Préparation :

  • Cuisson : Electrolux
  • Laverie : Comenda
  • Préparation froide
  • Légumerie

Conservation :

  • 5 chambres froides Dagard dont 1 pour surgelés et 1 pour produits finis.

Equipement frigorifique :

  • Puissance frigorifique : 55 kW (-10/+43°C).
  • Centrale et évaporateurs SEARLE.

Les équipes BALAS


20 personnes

Les équipes FRAMACO FOURNIER GUIGNARD


9 personnes


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Grands Moulins de Pantin

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